Miam !!

[Rase Cailloux]

Et l'autre en remet une couche !

[Rase Cailloux]

Et bien pas gentil tout ça, mais on continue à se lâcher !

Pintade rôtie et farcie au haché de grouic au vieillard maniaque, champipis et châtaignes.
Le tout accompagné d'une gralée de peutoux cuisinés à la tomate et ail.
Salade de Jean (Dujardin) évidemment, pour se donner bonne conscience

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Et bon appétit bien sur

[old gaffeur]

C'est bien, on voit qu'il y en a qui ne se laissent pas abattre ni déconcerter par le confit -nement!

Ts plats sont tous bien appétissants, ceci dit. J'aimerais savoir en faire autant!
Où as tu appris à cuisiner?

[Rase Cailloux]

Chez nous, grands parents, parents, enfants, tout le monde a toujours cuisiné, c'est une forme d'indépendance et un virus qui se transmet de génération en génération.
De plus , avec l' Amirauté, on a tenu un resto pendant 7 ans, ça aide

[gwengolo]

avec l' Amirauté, on a tenu un resto pendant 7 ans,

Je pensais bien me souvenir de ça.

[old gaffeur]

Eh bien, vous avez de beaux restes, comme on dit!

[vincent]

Ici, c'était un met des plus fins, ayant fait la renommée de mon pays :

Sardines à l'huile et patates à l'eau ! Terrib' quand on écrase la patate chaude dans l'huile... et du pain beurre pour allez avec ! An teuzar !

[Rase Cailloux]

C'est étrange la similitude des recettes d'un port à l'autre !
Vous c'est avec des sardines, nous c'est du thon en boite, patates cuites en robe des champ, échalotes et vinaigrette, super MIAM.
Ces deux recettes sont idéales pour les jours ou on ne sait pas quoi cuisiner et tout le monde se régale

[Nono2956]

C'est étrange la similitude des recettes d'un port à l'autre !
Vous c'est avec des sardines, nous c'est du thon en boite, patates cuites en robe des champ, échalotes et vinaigrette, super MIAM.
Ces deux recettes sont idéales pour les jours ou on ne sait pas quoi cuisiner et tout le monde se régale

Grosses patates en robe de chambre , faire suer les échalotes, préparer une farce avec la chaire de pomme de terre, une boite de thon et les échalotes , une goutte d huile d'olive, mélanger le tout, remplir les pommes de terre, du fromage dessus et le tout au four

[Terenez]

Comme tout le monde je passe une partie de mon temps confiné à cuisiner.
Peut-être pas comme tout le monde j'ai la chance d'être dans un village qui a maintenu son marché hebdomadaire donc j'ai du pesket frais et des légumes de saison en pagaille.

Parmi mes petits plats préférés je ne manquerais surtout pas :
- tous les mardis jours de marché je me fais une araignée avec du pain beurre, c'est un régal qui me fait deux ou trois repas selon la taille. Compter 20 minutes de cuisson.
- le mardi j'achète aussi régulièrement des bettes que je fais en gratin. Pour les préparer, je sépare d'abord les feuilles vertes que je prépare comme des épinards, juste cuits et hachés sommairement. Pour les côtes je commence par enlever les peaux filandreuses, c'est un peu long mais c'est meilleur. Je coupe des tronçons de 3 ou 4 cm que je fais cuire à la cocotte pendant 20 minutes. Pendant la cuisson je mijote une sauce blanche avec de la crème et de la noix de muscade à laquelle j'ajoute du fromage genre boursin. Je mets les côtes, le vert, la sauce blanche dans une terrine, je rajoute du râpé par dessus et j'enfourne jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- le mardi toujours j'achète des épinards. Sauce blanche, œuf dur et roule ma poule. J'adore ça
- un de mes plats préférés actuellement c'est une tartiflette (sans lardons œuf Corse). J'arrête pas.
- et ce soir ce sera mes premières patates nouvelles. Juste grattées et passées au beurre dans la cocotte en fonte. C'est pas encore les pommes de terre nouvelles de l'île de Batz mais je devrais me régaler.

Du coup j'ai régulièrement de l'eau de cuisson que je verse encore brûlante sur les "mauvaises" herbes devant chez moi. Très efficace.

Bises à vos amirautés et restez chez vous.