Miam !!

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Re: Miam !!

Messagede gwengolo » Dim Nov 01, 2020 2:41 pm

Rase Cailloux a écrit:Brochette de coquilles St Jacques de la Baie de St Brieuc avec sa réduction de beurre d'orange, riz Basmati et salade du maraîcher .
Très belle recette !
Tu n'as pas tenu avec Martine, un "Jacques Borel" au bord de la voie express, fut un temps ? :)
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Messagede pechalajournée » Dim Nov 01, 2020 2:44 pm

c'était pas plutôt "au tord boyaux" cher à Pierre perret :mrgreen:
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Re: Miam !!

Messagede J.J.85 » Dim Nov 01, 2020 4:28 pm

En tout cas on devait pas avoir faim en partant ,ni soif d ailleurs ;)
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Re: Miam !!

Messagede old gaffeur » Dim Nov 01, 2020 6:07 pm

Vu les photos que nous propose Rase Cailloux, ça ne devait pas être un Jacques Borel!
On a mangé une fois dans un établissement à cette enseigne (c'était sur l'autoroute, dans les années 70 ou début 80), et le moins que l'on puisse dire, c'est que la gastronomie n'était pas au rendez vous! Ca rappelait plutôt le Tricatel de 'l'Aile ou la Cuisse'...
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Re: Miam !!

Messagede Rase Cailloux » Lun Nov 02, 2020 12:35 pm

Ni Borel ni Tricatel, mais un modeste resto sur le canal de Nantes à Brest 8-)
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Re: Miam !!

Messagede J.J.85 » Lun Nov 02, 2020 12:59 pm

Beau site ;)
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Re: Miam !!

Messagede gwengolo » Lun Nov 02, 2020 2:20 pm

Rase Cailloux a écrit:sur le canal de Nantes à Brest
Je n'avais pas noté ce détail.
Mais, comme dit JJ, joli endroit...
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Re: Miam !!

Messagede gaxefer » Mer Aoû 18, 2021 12:23 pm

Comme vous avez une invasion de poulpes, par ici il y a pénurie, si vous avez envie de les faire..... vous les congelez dans des sachets individuels avec des spécimens de +1 kg.
Quand vous voulez les préparer, vous le décongelez, mettez de l'eau à bouillir avec du sel et 2 feuilles de laurier. Vous le mettez dans l'eau quand il bout 3 fois (il bout, introduit, sort et quand il bout à nouveau, vous le remettez, comme ça trois fois) et laissez cuire pendant 15-20 minutes. Coupez avec des ciseaux, ajouter l'huile, le paprika doux et épicé et le sel.
Vous devez faire bouillir des pommes de terre tranchées dans cette eau pour l'accompagner.
Bon goût et appétit.
merci jj
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Re: Miam !!

Messagede J.J.85 » Mer Aoû 18, 2021 9:40 pm

Bon appetit a tous ;)
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Re: Miam !!

Messagede Rase Cailloux » Dim Mai 01, 2022 12:16 pm

Bon ici hier soir , moment crucial dans une vie de couple.
J'ai redemandé à ma dulcinée si elle voulait faire une 46ème année avec moi, les 45 premières étant écoulées.
Comme elle a dit oui, j'ai revisité ma recette de St Jacques.

Perles de St Jacques juste snackées en chemise de poitrine de Grouïc fumé.
Lit de beurre à l'orange dans sa coquille.
Riz Basmati safrané.
Salade de (Jean) Dujardin et ses tomates cerises (presque) de saison.
Le tout accompagné du meilleur des bulles que nous donne le MontLouis
2.jpg
Et bon z'apéti bien sur !
2.jpg (96.52 Kio) Vu 239 fois


Et évidemment un fond musical de ma playlist de Mozart, jouée au Didgeridoo par un collègue Péruvien, exilé politique au Sénégal et ancien moine Taoïste collectionneur de fricadelles 8-)
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